口水麺(よだれめん)の専門店。しっとり蒸し鶏と絶品オリジナル辣油。
思い出すだけで口水(よだれ)がでるほど美味しい、という事から名がついた四川料理の前菜「口水鶏」。10数年前に初めて食べたよだれ鶏の美味しさにびっくりし、心を奪われたというPANDAさん。フランスに料理修行に行かれるほど、料理への探究心に溢れた料理人さんです。ひと口蒸し鶏を食べただけでも、きっとその食感や味わいに驚かれますよ。お好みで辛さが調節できる絶品オリジナルタレもあと引く美味しさ。ただいま、神戸や大阪のシェアキッチンでご活動中のPANDAさん。京都では初めてのご出店です。ぜひ味わいにいらしてくださいね。

「PANDAさんからのメッセージ」
口水鶏を食べ歩き、研究しやっと納得がいくオリジナルのよだれ鶏のタレと辣油が完成しました。スパイシーな辣油は20種類近くのスパイスを使用しています。蒸し鶏はヘルシーな胸肉を使用し、極限まで柔らかくしっとりと仕上げました。PANDAでは、そのよだれ鶏をプリもち食感の多加水麺と合わせた麻辣まぜ麺にし【口水麺 よだれめん】と名付けました。まずは蒸し鶏を1枚お召し上がり下さい。次に麺とタレと辣油をよく混ぜてどうぞ。〆に、器に追い麦ご飯を入れ残ったタレと混ぜご飯にして余す事なく口水麺をお楽しみ下さい。甘・辛・酸・痺が美味しく絡み合う【口水麺】ぜひご賞味ください!

口水麺
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